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钟凯博士是中国食品安全领域的专家，他关注和研究食品安全的多个方面，而食品添加剂是指为了改善食品的品质和口感，以及防腐和加工工艺的需要而添加到食品中的天然或人工合成的物质，食品添加剂的讨论范围不包括它们在空气中的存在或使用。
关于“空气中的食品添加剂钟凯”和“气体食品添加剂”的说法，可能存在误解或混淆，在常规理解和实践中，没有关于将食品添加剂添加到空气中的做法，也没有相关专家被称为“气体食品添加剂钟凯”。
如果问题涉及特定的领域或专业知识，建议进一步澄清问题或咨询相关领域的专家以获取准确和详细的答案。
